Organisches Kurkumapulver

Une des plantes médicinales les plus puissantes au monde en regard de ses nombreuses propriétés. Le curcuma est une plante originaire d’Asie, plus spécifiquement de la région d’Inde, Bangladesh, Sri Lanka et de Malaisie. Le rhizome de la plante est une tige qui pousse sous-terre, en général horizontalement. Son goût est poivré et sa couleur orange-jaune vive. Séché et réduit en poudre, il est utilisé comme épice principalement comme ingrédient dans de nombreuses recettes, notamment des curry, mais aussi en agent colorant, usage pour le textile, peinture corporelle, dans les cosmétiques et la médecine ayurvédique, chinoise, indienne, naturelle ou alternative.

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans produits laitiers.
- Sans gluten.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans soja.
- Sans additif ni conservateur.

Le curcuma entre notamment dans la préparation des currys et paëlla. Très présent en cuisine orientale et indienne, cette épice douce et colorée peut s’incorporer dans de très nombreux plats.

Incorporez aussi souvent que possible dans tous vos plats, une cuillère à café au minimum une fois par jour mélangée dans une huile de votre choix (la curcumine est liposoluble, il est donc préférable de mélanger le curcuma à l'huile plutôt que dans d'autres liquides).
Préparez aussi un mélange d'huile et de curcuma dans un bocal en verre, que vous utiliserez à votre convenance. Mélangez bien avant usage.
Ce mélange peut aussi être incorporé à de la compote de pomme, pour compenser la saveur brûlante de l’épice.

Il est démontré que le poivre noir, dont le principe actif est la pipérine, permet de mieux assimiler la curcumine. Par conséquent, prenez soin de toujours rajouter du poivre noir (environ 10 %) dans vos mélanges d’huile et de curcuma.

Nährwerte Kurkumapulver / pro 100 g

• Heizwert / Energie: 1545KJ
• Kalorien: 356 kcal
• Fett: 9,9 g, davon gesättigte Fettsäuren: 2,9 g
• Kohlenhydrate: 58,2 g davon 57,6 g Zucker
• Proteine: 7,8 g
• Salz: 0,3 g